Vår

Välkommen sommartid, sol och så småningom, gröna knoppar och färgglada fikusar :)
Ljus, åh va jag har saknat detta ljus!
Jag behöver det nu, ljuset och energin som sakta kommer med det.
Den här konstanta tröttheten börjar ta ut sin rätt, den extra påskledigheten inte en dag för sen. 

En lugn och skön påskledighet för övrigt, med besök i mysig stuga med E & J, mycket tid för avslappning, massor av läsning och ett och annat glas gott vin.
God mat, onödigt mycket onyttigt, god dryck, många skratt, frisk luft och samtidigt mycket lugn. Behöver man mer?
Jag känner mig redo att börja en ny arbetsvecka imorrn, redo för nya vanor och rutiner, redo för vår och annalkande sommar.

Idag är första dagen i mitt "nya" liv, from idag är jag fri från nikotin, fri från socker  (ja, igen) och så ska jag testa att klara mig utan medicinen som lindrar fibromyalgin. Jag ska försöka leva lite renare, äta bättre, återgå till mina saknade träningsrutiner och saktade säkert hitta tillbaka till ork, energi och slumrande livsglädje.
Nu tar vi nya tag och välkomnar våren och allt den för med sig!

Mumsiga muffins utan vanligt socker

Idag har jag bakat muffins inspirerade av den fantastiska sidan Bakasockerfritt
Kika in där om ni vill ha lite bra tips!

Muffinsen jag själv bakade är baserade på hennes recept på mandelmuffins med hallon som är fantastiskt goda som de är, men jag va sugen på choklad och har ett gäng ledsna bananer att göra av med så jag körde på banan och choklad istället.
Så här gjorde jag:

Mandelmuffins med banan och choklad
10-12 små

50 gr smör
2 ägg
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl mjölk (helst 3%)
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1,5 msk sötströ
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
40 gr mörk choklad (gärna sockerfri)
1 mogen banan

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Hacka chokladen i önskad storlek och blanda ihop med alla torra ingredienser.
Blanda gräddmjölk och ägg och rör ner smör och den mosade bananen.
Rör ihop allt försiktigt.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

De blev sååå goda!

Förutom muffins och köttgryta i Crock Poten så har jag inte gjort många knop idag, kört en maskin tvätt och dammat av ett par skitiga hyllor.
Annars har jag myst med katterna i soffan framför en massa serier.

Igår infriades vår julklapp av chefen, vi for till Östersund direkt efter jobbet allihop (ja, nästan alla iaf) och käkade grymt god middag på BBQ Garden och drack lite gott, sen travade vi in på Storsjöteatern och såg Mårten Andersson och hans show Hybris som va grymt jäkla bra!
jag har inte skrattat så mycket, så hårt och så länge på väldigt länge! Till slut orkade man knappt skratta längre ;)
En kung kväll på alla sätt och vis!
Visst har jag nämnt att jag har världens bästa kollegor och chefer?

Så jag tycker att jag förtjänar att vara lite seg idag, det blev trots allt mycket senare än tant Carro är van vid igår ;)

And on another note! Jag är officiellt klar med min alldeles egna, första hela månads bokföring :D Skattedeklaration inlämnad och allt! Och bäst av allt? Min mentor hittade inga fel i den!
Lite stolt är jag allt :) Och det känns grymt bra att veta att man inte bara inbillat sig att man har koll, hehe.

Så ja, en lugn helg känns på sin plats!
Jag har ju min lediga onsdag till veckan nu också så jag hinner nog få en del gjort då om det skulle behövas.

Och nu ska jag tappa upp ett varmt bad med lite kokosolja och krypa ner i med en bok en stund.
Ha en skön kväll!

Friday, Friday

Nästan två veckor sen jag skrev nåt sist!
Här snurrar det på med jobb, hemmapyssel och allt annat vardagligt.
Mamman va här hela förra helgen och de va såklart pure awesomeness i vanlig ordning.
Innan hennes besök låg jag med hosta och hög feber i flera dagar så träningen har som ni kanske förstår stått still ett tag. Jag hoppas på att kunna börja igen nästa helg, tills dess får jag nöja mig med promenader... Eller jag gjorde det tills igår när jag för andra gången på 2-3 veckor tappade en möbel på höger stortå!
Så nu blir det inga promenader heller, det gör alldeles för ont att gå i skor med min svullna och totalt blåslagna stortå ;)

Att jag är en riktig klant har ni säkert förstått vid det här laget, men den här gången överträffade jag faktiskt mig själv!
Första gången min stackars tå blev misshandlad va när jag skulle bygga ihop ikea-skåpet i matrummet och tappade ett paket på 19 kg över den stackarn.
Igår va det chefens skrivbord som skulle monteras isär och vräkas från mitt kontor, jag tog i lite för hårt och det gick lite för fort, vips landade ca halva skrivbordets tyngd på den redan ömma och lätt lila stortån.
Tån i fråga är just nu blå/svart/lila/gul i ett makalöst artistiskt mönster, nästan dubbelt så tjock som vanligt och gör förstås ganska ont.
Jag ka dock röra den och så länge jag inte har skor så går det bra att gå också så det är nog ingen större skada skedd; )

Nåväl, en ledsen tå eller två är väl inget att hänga upp sig på? Tihi :)

Ikväll lyxade vi till det lite och gick ut o käkade middag på Hörnet, mycket trevligt!
jag tog en plankstek och ett glas rött, D tog Coeur de filet Provencale och en öl. Fredagslyx i sitt esse!
Det är så mysigt att göra sånt tillsammans ibland!

Mätta och lagom trötta spenderar vi nu kvällen i soffan med alla katter som är ovanligt keliga, vi har petat i oss lite godis (ja, jag vet, fy på mig) och nu funderar vi på att leta rätt på nån lagom lättsam film.
D jobbar i helgen och vi har gjort alla tråkiga saker som städ och sånt i veckan så jag ska slappa med husdjuren, träna lite lätt (typ cykla och sånt som man inte förvärrar förkylningen av) och läsa.
Jag har massor av böcker som väntar i bokhyllan, eller massor va väl en överdrift men en 8-10 st i alla fall :)

Så jag kan med gott samvete luta mig tillbaka och ha en riktigt "pyssla om mig själv helg". Gott så :)

Nog med dravel för idag!
Jag avslutar med att önska er alla en riktigt trevlig helg!